El sábado 9 de marzo junto a profesionales del sector, asistieron a la primera sesión del Club de Cata restauradores, comunicadores, abogados y amantes del aceite de oliva virgen extra, con muchas ganas de compartir experiencias y ampliar sus conocimientos sobre el zumo de aceituna. 

Tomás Méndez, técnico del Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’, ha informado de la primera de las catas que se están desarrollando en este espacio en el marco de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento. Una actividad que pretende dar a conocer los Aoves que forman parte de esta tradicional cita culinaria. 

Muchas y variadas son las acciones que oferta el Centro de Interpretación a lo largo del año con la única finalidad de dar difusión y promocionar la cultura del aceite y del olivar y, por extensión, los productos que se obtienen de manera directa o indirecta del olivar. 

El Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ ha sido elegido para acoger las catas sensoriales donde expertos catadores determinaran, entre los doscientos AOVEs inscritos en el concurso de la guía IberOleum, cuáles son los mejores aceites de España.

Las instalaciones del Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ han acogido la presentación, cata y degustación del aceite de oliva virgen extra Nobleza del Sur. Una iniciativa que tiene como finalidad dar  a conocer el oro verde que se produce en la provincia jiennense, pues son muchos los que aun desconocen cuáles son las bondades y cualidades de los aceites de cosecha temprana. 

El presidente del Centro de Interpretación 'Olivar y Aceite', Javier Gámez, ha presentado a un nuevo socio de esta entidad que suma ya 75 miembros pertenecientes a distintos ámbitos como el turístico, restauración, artesanía, ingeniería, así como productores de aceite de oliva virgen extra entre otros productos. 

La promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar es el principal objetivo del Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’, una finalidad que no se entiende sin la formación, pues como ha indicado en más de una ocasión el presidente de la entidad, Javier Gámez, “lo que no se conoce no se puede apreciar”, de ahí que ‘Olivar y Aceite’ preste especial atención a las acciones formativas. 

El leitmotiv del Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ es acercar el apasionante mundo del olivar y del aceite a toda aquella persona que quiera iniciarse o profundizar en la cultura del oro líquido.